農場HACCPとは？認証基準やメリット、JGAPとの違いも紹介
認証の取得方法もご紹介！農場HACCP認証に関心がある方は、ぜひ参考にしてください
農場HACCPとは、畜産農場で発生し得る危害を防止し、畜産物の安全性を 高めるための衛生管理手法です。 HACCPとは2021年6月から食品を扱うすべての事業者に義務化された衛生管理 手法を指します。このHACCPを畜産農場に応用したものが、農場HACCPであり、 牛や豚、鶏などの家畜を飼養する農場が対象となります。 自治体HACCP(地域HACCP)や大日本水産HACCPなどと同様に、畜産物にも 認証制度(農場HACCP)があり、取得により取引の円滑化や衛生レベルの 向上などのメリットを得られるでしょう。 本記事では、農場HACCPの概要を説明した上で、農場HACCP認証を得るメリットと デメリットを解説し、認証の取得方法を紹介します。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
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