【レストラン向け】ポーションカッター『I-Cut 56』
高速で正確なポーショニング！加工精度を追求したポーションカッター
レストラン業界では、メニューの品質とコストの安定化が求められます。特に、人件費の高騰や食材価格の変動に対応するため、食材の無駄を減らし、均一な品質を保つことが重要です。ポーションのサイズや形状が一定でないと、調理時間や仕上がりにばらつきが生じ、顧客満足度を低下させる可能性があります。I-Cut 56は、レーザーテクノロジーによる正確なスキャンと、歩留りを最適化するソフトウェアにより、食材の無駄を最小限に抑え、均一なポーションを提供します。 【活用シーン】 ・ステーキ、ベーコン、豚ロース、豚ヒレ、豚トロ、牛ランプ、牛モモ、リブアイなどのカット ・メニューの標準化 ・食材コストの最適化 【導入の効果】 ・歩留まりの向上 ・人件費の削減 ・顧客満足度の向上
基本情報
【特長】 ・最適な原料読み取り精度 ・原料のブレを最小にした製品サポート ・卓越した原料搬送 ・歩留りを最適化したソフトウェア ・容易なタッチパネル操作 【当社の強み】 当社は、機械設備のライフサイクル全体をサポートします。食品加工から包装まで、おいしさ追求と鮮度の長持ち、ロスの軽減をトータルでコーディネートします。原料処理から包装までの提案をお客様の立場にたって行います。
価格帯
納期
型番・ブランド名
marel I-Cut 56
用途／実績例
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取り扱い会社
当社は先進の包装技術と継続し続ける包装技術でおいしさを追及し、 おいしさを長持ちさせる技術を食品加工機械と技術で、食品加工から包装まで おいしさ追求と鮮度の長持ちロスの軽減をトータルでコーディネートします。 また、ただ機械を販売するだけでなく、アフターサービス、パーツ管理といった 当たり前の事は当然ながら、原料処理から包装までの提案をお客様の立場に たってトータルに行って参ります。