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当社では、立体空間を利用することで段数に比例して設置面積を 少なくできる『タワー式発酵装置』を取り扱っております。 発酵前半と後半で、発酵条件を変更可能。 製品の特性に対応することができます。 【特長】 ■起動・停止のショックがほとんどなく、製品処理時にダメージを与えない ■庫内を通過する製品が、立体空間を同条件で移動するため、 　温湿度による製品差が出にくい ■処理時間・処理条件をタッチパネル画面で簡単に変更可能 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

【仕様（参考）】 ■製品：各種ドーナツ ■能力：5,400ヶ/H ■ドーナツ大きさ：Φ100×40H（代表的なサイズ） ■トレーサイズ：700W×870L×30H ■トレー上製品配列：5列×7列=35ヶ/トレー ■発酵時間：45分 ■発酵条件 　・前半：38～40℃　70%RH 　・後半：35～37℃　40～50%RH　など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。

※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。