滝川工業株式会社 公式サイト

『Versale』は、蒸気とヒーター(電気又はガス式)を併用した ハイブリッド型オーブンです。 商品により加熱方式の選択ができ、貴社独自の組み合わせを 設定することができる多才な製品。 東京営業所にて、当製品を常時運転できる状態で設置しております。 テスト等お気軽にご利用ください。 【特長】 ■用途や現場に合わせた、熱源(電気、ガス)を選択できる ■少量多品種生産に優れている ■製品に適した温度、湿り度を調整できる ■加湿しながら焼成することで商品に熱の伝わりが早くなり 　調理時間を短縮することが可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【その他の特長】 ■新商品開発での使用や加熱加工生産以外の殺菌等の用途にも使用できる ■過熱蒸気を加えることも可能 ■本体サイズはお客様ご要望に対応可能 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。

【用途】 ■蒸し：蒸しプリン、中華饅頭、茶碗蒸し、蒸しパン、蒸しケーキ、蒸煮殺菌 ■焼き：月餅、ピザ、タルト生地、ケーキスポンジ、熱風乾燥 ■蒸し焼き：焼きプリン、チーズケーキ、シュー皮、フランスパン ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。