外はサクサク、中はふんわり。厨房のファイヤー『 DFα 』
「揚げる」「焼く」「蒸す」をフライヤーで実現。新しい多機型調理装置です。食用油を30％削減可能。厨房の省エネ・経費削減に。
本体に付随するセラミック版を、フライヤーに取り付けるだけの簡単設置。 遠赤外線の効果で食材をよりおいしく調理致します。 ■揚げ物が素早く、より美味しく、ヘルシーに！さらにコストダウン！ ＊油の劣化抑制：食材の水分の蒸発を効果的に促進し、油の品質を維持します。 ＊食材への油の吸収を最小限におさえ、カラッとジューシー、ヘルシーに仕上がります。 ＊従来の揚げ時間を15～30％短縮します。 ■焼き料理・煮料理・蒸し料理も可能に！ ＊揚げた食品の油分をキッチンペーパーで拭いたり、水で流すことで、短時間低温焼き調理が実現します。 ＊360℃の油で加熱するので、煙を出さずに、焼きナス、焼きトウモロコシ、焼き栗、焼肉、焼き魚等の焼き物料理が短時間で仕上がります。 ＊煮物、カレーやシチューの具の下ごしらえまで、素揚げして、水洗いして、お出しやルーの中に入れて調理するだけで、時短調理が実現します。 型くずれなく、きれいに手早く仕上がり、素材本来のおいしさや風味をひきだします。 ＊臭い移り防止：魚、肉、野菜、フルーツ等異なる食材でも、順序関係なく、同時調理。臭い移りの心配はありません。
基本情報
レンタル・リースプランもございます。詳しくはお問い合わせください。 本ページ下部に、ダイヤモンドフライを
価格情報
レンタルプランもございます。お気軽にお問い合わせくだ
納期
型番・ブランド名
Oil-KeePer DFα
用途／実績例
スーパー、各種飲食店、施設食堂、工場社員食堂 居酒屋等など、多数
詳細情報
関連動画
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この製品に関するニュース（2）
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「ESCO-ONE」エスコワンは業務用エアコン・冷凍庫・冷凍庫のコンプレッサーの稼働状況を監視し、適切なタイミングでコンプレッサーを省エネ制御することにより、環境変化を起こさず、施設の快適性を維持しながら、消費電力の削減をお手伝いします。
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New!! FRP製水槽のステンレス被膜リフォーム「タンクステンコート」
★劣化し汚れたFRP高架水槽、受水槽は建物の印象を悪くします。 また、一般的にFRP水槽は光合成によって藻の発生や雑菌の繁殖を引き起 こしやすいものとなっています。 ★タンクステンコートPS500はこの難問を全て解決。 既存のFRP水槽等にタンクステンコートPS500をご採用していただくだけで 全く新しい水槽に生まれ変わります。 ★耐用年数を延長することによって産業廃棄物の発生をおさえ、環境にも優し い21世紀型工法です。
