真空調理器用温度計(校正証明書付)／ 品番 MI1THP-60S
真空調理法は、下処理が済んだ食材を、調味料等と一緒に真空包装し袋のまま95℃以下の温度で低温加熱調理した後
真空調理法は、下処理が済んだ食材を、調味料等と一緒に真空包装し袋のまま95℃以下の温度で低温加熱調理した後、急速冷却または急速凍結を行うため、食材の芯温管理が非常に重要です。 真空調理用温度計キットは、高精度、抗菌仕様のTherma 1温度計をトレーサビリティーのあるUKAS校正証明書 (-18, 0, +70℃)付でお届けします。
基本情報
■空調理用温度計には次のものが含まれています ●Therma 1 デジタル温度計 ●直径 1.1 mm x 60mm突刺しプローブ ●直径 1.1 mm x 120mm突刺しプローブ ●真空調理ムーステープ(1 m) ●ABSキャリングケース
価格帯
納期
用途／実績例
温度計
