2024年版 惣菜（中食）・米飯市場の実態と将来展望
矢野経済研究所の惣菜（中食）・米飯市場に関するマーケットレポートです。
■ポイント 前回版との違い 1.調査対象を拡大 「日配惣菜・米飯」、及び「加工惣菜・米飯」の両方を含む。 2.最新の注目業界動向を考察 （１）環境配慮型食品容器 （２）管理栄養士・栄養士・専門医による監修商品 （３）惣菜のサブスクリプションの子育て家庭に拡大 （４）冷凍技術 （５）調理機器・盛付けロボット （６）統合基幹業務システム（ERP） （７）業務改善ツール（帳票の電子化） 3.日配惣菜・米飯の販売チャネルに「キッチンカー」を追加 4.事業者アンケートの調査結果を掲載（有効回答社数・計３１社） 5.掲載企業数 「企業個票×２５社」、「簡易個票×３０社」（掲載企業数・計５５社） 6.惣菜メーカーの売上高ランキング（８９社） 発刊日：2024/03/29 体裁：A4 / 457頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：180,000円）
基本情報
日本の人口は2008年の1億2,808万人をピークに減少を続けている。高齢化も進み1人あたりの食べる量が減少を続けている。このように恵まれた環境下にあるとは言い難い中、惣菜市場は成長を続けている。こうした成長の背景には中食が今や消費者の生活の一部となり日常生活に深く浸透していることが影響していると考えられる。ランチでは手軽さや食べ易さが求められる一方夕飯では手軽さ以上に個々の好みに合わせた美味しさが求められる等、日常生活において弁当や惣菜はそれぞれの役割を果たしている。そうした多くのシーンや消費者の好みに合わせた商品が細かくラインナップされることにより食の付加価値化が高められている。こうした惣菜（中食）・米飯市場の現状と方向性を明らかにすることで中食事業に関わる皆様のご参考になることを目的としている ■構成 惣菜・米飯市場のトピックス 注目業界動向 惣菜・米飯市場の現状分析と展望 有力企業の事業戦略分析 アンケート調査結果 注目企業の個別実態 惣菜メーカーの売上高ランキング 発刊日：2024/03/29 体裁：A4 / 457頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
