2026年版 惣菜（中食）・米飯市場の実態と将来展望
矢野経済研究所の惣菜（中食）・米飯市場に関するマーケットレポートです。
国内の日配惣菜・米飯市場及び加工惣菜・米飯市場の最新動向、市場規模、将来予測を網羅した市場調査資料。2025年度の日配惣菜・米飯市場は10兆5,218億円（前年度比102.6％）、加工惣菜・米飯市場は1兆2,027億円（同102.1％）と予測しています。さらに、2033年度には日配惣菜・米飯市場が12兆3,224億円、加工惣菜・米飯市場が1兆3,607億円まで拡大すると見込んでいます。 国内の日配惣菜市場は、多品種少量生産や短納期対応を特徴とする労働集約型産業であり、製造工程の多くを人手に依存しています。そのため、人件費の上昇や慢性的な人手不足を背景に、生産性向上や安定供給を実現するための機械化・自動化の必要性が年々高まっています。 本資料では、惣菜・米飯市場を取り巻く外部環境や最新トレンドを整理するとともに商品別・チャネル別の市場動向、主要企業の事業戦略、市場規模の推移・将来予測等を多角的に分析しています。市場参入や事業戦略の立案、マーケティング施策の検討等に役立つ実践的な情報を提供しています。 発刊日2026/06/30 体裁A4/399頁 価格（税込）220,000円（本体価格200,000円）
基本情報
■ポイント ●日配惣菜・米飯市場、加工惣菜・米飯市場の最新の市場規模を推計 市場の中長期的な成長可能性を明らかに ●市場規模の推移だけでは把握しにくい参入企業の課題感を分析 原材料費、人件費、物流費、包材費の上昇、人手不足、価格転嫁、設備投資等、惣菜・米飯事業者が直面する課題を整理 ●直近の家計調査を基に惣菜・米飯関連商品の消費動向を分析 年間消費支出の推移を整理し弁当、おにぎり、すし、惣菜等の需要変化を分析。中食需要の変化を明らかにした ●惣菜盛付ロボット等省人化・自動化の最新動向を整理 ●政府の地域未来戦略による惣菜・米飯市場への波及効果を考察 地域資源を活用した商品開発、設備投資、DX、サプライチェーン強靱化等の観点から政策支援が惣菜・米飯市場にもたらす影響と成長機会を考察 ■構成 惣菜・米飯市場のトピックス／注目業界動向／惣菜・米飯市場の現状分析と展望／有力企業の事業戦略分析／アンケート調査結果／注目企業の個別実態／惣菜・米飯市場における主要参入企業一覧と取扱商品カテゴリー 発刊日2026/06/30 体裁A4/399頁 価格（税込）220,000円（本体価格200,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。