2019年版 進化する食品製造・加工機械
矢野経済研究所の進化する食品製造・加工機械市場に関するマーケットレポートです。
食品製造業は未だに人手への依存が多く残っておりロボット導入による省人化やAI・IoTといったハイテク技術の活用にはまだ多くの課題を残しているがロボット導入についてはこの2年間で徐々に導入が進んできていることが今回の調査で明らかになった。今後さらに食品製造現場における省人化・自動化を進めていく為のポイントや課題は何か食品工場が自動化したいと考えている工程は何かを調査分析した。 ■ポイント ●注目度が高いロボットの食品製造現場への導入にスポットライトを当てた。食品業界におけるロボット導入は徐々に進んでいるがまだ課題も山積している。ロボットやロボットSIerの更なる技術革新も必要であるがユーザーである食品業界にはどのような変革が求められているのかについても深堀調査を行った ●食品業界の製造現場（工場）を対象にアンケート調査を実施し現在の省人化の取組状況やロボットの導入状況データ計測におけるIT化の状況今後関心のある取組（IoT技術/AI技術/ロボットの各導入、機械化等）にどのようなものがあるかを調査し明らかにした。 発刊日：2019/09/27 体裁：A4/217頁 定価：150,000円(税別)
基本情報
■構成 第１章 食品業界におけるロボット導入の可能性 第２章 IoT・AIが食品製造業に与えるインパクト 第３章 食品工場における機械化・IT化の実態把握調査（アンケート調査結果） 第４章 上場食品メーカーの設備投資動向 第５章 食品製造・加工機械市場の動向 食品加工機械・設備メーカー 簡易個票 発刊日：2019/09/27 体裁：A4 / 217頁 定価：150,000円(税別)
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