2020年版 和菓子・洋菓子・デザート類に対する消費者の需要分析
矢野経済研究所の和菓子・洋菓子・デザート類に対する消費者の需要分析に関するマーケットレポートです。
今のスイーツ市場に影響を与える消費トレンドはなにか？多くのご要望を頂き、今回版より、新たに「20代男性のスイーツ消費動向」や「30代女性のスイーツ消費動向」など、各属性を切り口にした分析を加えた。 ■ポイント ●和・洋菓子・デザートの市場形成に大きな影響を及ぼす、消費実態について、20～60代の男女を対象に消費者調査を実施。本資料では、2016年の調査結果と、属性別に徹底比較することで、この3年間で起きているスイーツ関連消費の特徴を明らかにした。 ●毎年発刊している定刊資料「菓子産業年鑑～和・洋菓子・デザート編～」のスピンアウト企画。定刊資料にも掲載の全体分析に加え、本レポートでは性・年代別の傾向を、2016年の調査結果との比較をまじえて詳細に集計・分析。 発刊日：2020/03/30 体裁：A4 / 565頁 定価：105,000円(税別)
基本情報
■構成 ＜全体分析＞ 1. 自分・自宅用の消費動向 2. ギフト・贈答用の消費動向 3. ネット通販での菓子購入実態 4. コンビニスイーツの購入実態 ＜詳細分析＞ 第1節 製品ベース 第2節 ネット通販における和・洋菓子の購入動向 第3節 コンビニスイーツの購入動向 第4節 属性ベース ＜データ編＞ 発刊日：2020/03/30 体裁：A4 / 565頁 定価：105,000円(税別)
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
