2024年版 食品添加物・機能性原料市場の現状と将来展望
矢野経済研究所の食品添加物・機能性原料市場に関するマーケットレポートです。
コロナ禍の影響で落ち込んでいた飲料向け、外食産業向け、土産物向けといった食品に使用される食品添加物の需要が現在回復基調にある。全体として需要量は堅調な推移を続けているが、2022年度には多くの素材で価格が上昇したことから、金額ベースの市場規模は拡大した。 本資料では、香料、品質改良剤、甘味料、保存料・日持ち向上剤などのカテゴリーごとに食品添加物市場の現状をまとめ、今後の動向を予測するほか、参入企業へのアンケート調査、主要参入企業へのヒアリング調査の結果も掲載する。 ■ポイント ●減糖や整腸といった、健康志向で注目される機能性糖質市場の動向を追加 ●減加工食品に用いられるほか、栄養素としての需要が高まっているたんぱく素材の動向を追加 発刊日：2024/04/30 体裁：A4 / 228頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
基本情報
■構成 1. 食品添加物市場の概況 2. カテゴリ別の状況 3. 食品添加物市場の注目動向 4. 食品産業市場の概況 5. 有力企業の個別実態 発刊日：2024/04/30 体裁：A4 / 228頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。
