代替タンパク質 ＜代替肉（植物由来肉・培養肉）昆虫食＞の将来展望
矢野経済研究所の代替タンパク質 ＜代替肉（植物由来肉・培養肉）・昆虫食＞市場に関するマーケットレポートです。
■ポイント ●新規市場である代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）食品市場の、日本国内有力企業の現状の取り組みを紹介するとともに、今回より昆虫飼料についても研究開発動向・取り組みを紹介。 ●海外情報として、米国・欧州・アジア等での代替タンパク質市場（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）の動向を紹介！ ●代替タンパク質（植物由来肉・植物由来シーフード・植物由来卵、培養肉・培養シーフード、植物細胞培養、昆虫食）市場の2022年から2040年の中期展望を明らかに！あわせて、日本における昆虫飼料の2024～2029年の予測を掲載。 発刊日：2025/07/31 体裁：A4 / 458頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
基本情報
世界の人口増加に伴い、食肉需要は増加している。しかし、畜産由来の温室効果ガス排出や飼料・水資源の大量利用など、畜産業が地球環境に与える影響が背景となり、将来的に従来の動物由来の食肉のみで需要を満たすことが困難になる可能性が出てきている。こうしたなか、豆類や野菜などを原材料とした植物由来肉、動物細胞を培養して製造する細胞培養食品が注目されており、水産物の持続可能な需給バランスの観点から、植物由来シーフードや培養シーフードなどの代替シーフードも注目を集めている。その他、植物由来卵、植物細胞培養によるカカオ等の研究開発も進んでいる。 また、食品用途の他、飼料用途としても代替タンパク質の研究開発が進んでいる。広がりをみせる市場の需要を明らかにし、2040年の市場を展望することを目的とする。 ■構成 第1章 代替タンパク質市場の全体動向 第2章 日本市場の動向 第3章 海外市場の動向 第4章 インターネット消費者調査 第5章 参入企業等の個別実態調査 発刊日：2025/07/31 体裁：A4 / 458頁 価格（税込）：220,000円（本体価格：200,000円）
価格帯
納期
用途／実績例
詳細はお問い合わせください
カタログ（1）
カタログをまとめてダウンロード
おすすめ製品
取り扱い会社
「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。