2026年版 成長する「個食」フード市場の実態と将来展望
矢野経済研究所の成長する「個食」フード市場～「ソロ」市場の拡大がもたらす新たな食卓ニーズ～に関するマーケットレポートです。
■ポイント ・独自定義による市場の可視化：単なる「1人前規格」ではなく、個人での食事シーンに最適化された「完結型・トレー入り・小容量・高鮮度」といった視点から、「個食」フード市場を独自に定義し算出。 ・カテゴリー別詳細分析 ：「冷凍米飯・ワンプレート」「チルド主菜」「ポーション・固形調味料」など、喫食シーンに紐づく詳細なカテゴリー別の市場動向を網羅。 ・食品メーカー75社への実態調査：メーカーへのアンケートを通じ、各社の戦略的位置づけや製造・物流面のボトルネック、収益確保のための有効施策など、現場のリアルな現状を分析。 ・世代別ニーズの質的転換の特定：若年層の「タイパ（タイムパフォーマンス）」と、高齢層の「健康・適量・フレイル予防」という、二極化する個食ニーズを分析。特定の利用シーンを狙い撃つ「ターゲット特化型」開発の要諦を記載。 発刊日：2026/05/29 体裁：A4 / 350頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
基本情報
2030年に単身世帯比率が4割を超え、平均世帯人員が2人を割り込むという人口動態の不可逆的な変化に基づき、加工食品市場における「個食（ソロ・シフト）」対応の全貌を分析した最新のマーケットレポート。 独自に定義した「個食」フード市場は、2025年度の7,443億円から、年率7％前後の成長を続け、2030年度には1兆514億円へと成長。 2021年度から2025年度までの市場推移、および2030年度に1兆円を突破して拡大する将来予測を、メーカーへのアンケート調査と主要参入企業15社への直接取材と共に詳説。 人口動態の変化を背景に、個食が『利便性による代替』から『能動的な食選択』へと進化を遂げる2030年の市場像を予測。 ■構成 第1章 拡大する「個食」フード市場の全体像 第2章 カテゴリー別市場動向と商品トレンド 第3章 食品メーカーの「個食」戦略実態【企業アンケート調査】 第4章 周辺市場の動向と「個食」フード市場との関係性 第5章 有力企業の「個食」フード事例研究 発刊日：2026/05/29 体裁：A4 / 350頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
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「自社の競争環境の現状や将来像について、しっかりと把握しておきたい」 「厳しさを増す市場環境において、説得力のあるビジネスプランを描きたい」 ビジネスの最前線では、このようなニーズが以前にも増して高まっています。 時代が急速な勢いで変化している今日の経営においては、自社のおかれた競争環境を多角的・構造的に理解し、自社の強み・弱みや、市場における事業機会や脅威について的確に分析し、戦略の立案、実施に活用していくことが、ますます重要になってきています。 また、本格的な選択と集中の時代を迎え、信頼性の高い市場情報、企業情報を土台とする、堅牢でオリジナルなソリューションの構築が、事業の成功はもとより、サバイバルの重要な条件となってきています。まずは私たちにご相談を!! 勝機は、市場からのチャレンジに対してアクティブに具体策を構築することから見えてきます。