「焼きムラが続く新人」に“温度の意味"を伝えるには？
【研修 効率化】「同じように焼いたのに…」バラつきの原因は教育にある！
「レシピ通りにやったのにムラが出ました」「タイマーも温度設定も同じでした」 そんな新人の報告に違和感を覚えたことはありませんか。 ●表面は焼けているが中が生焼け、逆に焦げるパターンもある ●温度設定や時間管理はできているのに、仕上がりにバラつきが出る ●原因を尋ねても「たぶん運です」という曖昧な返答 こうした現象は、“温度＝数値"として覚えていても、“熱の伝わり方"や “焼成の原理"が理解されていない状態で起きています。 焼成工程の安定化には、数値の理解＋変化への気づきができる人材育成が不可欠です。 「なぜその温度」「どう変化する」を新人に伝えられる仕組みが、現場の品質を支えます。 LinkStudioでは、温度変化・焼成条件・仕上がり比較など“感覚の見える化"に 特化した動画教材を制作しています。 「焼きムラが減らない」「説明では伝わらない」とお悩みの方は、ぜひご相談ください。 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせください。
基本情報
解決策の提案｜“焼成の本質"を映像で体感させる教育に切り替える 焼成は、「設定どおりでOKな作業」ではありません。 素材・量・環境で熱の伝わり方が変わるため、“温度の意味"を理解して調整できる力が必要です。 その力を育てるには、焼成の原理や失敗例を“見て理解する"教育が有効です。 ●焼きムラのある製品と正常品を並べて比較し、何が違うかを可視化 ●温度・湿度・配置条件が仕上がりにどう影響するかを映像で再現 ●焼成中の“目視確認"や“勘どころ"を、ベテランの視点とともに動画で解説 このように、数値管理と感覚判断の両方を学べる構成が、安定した焼成品質につながります。
価格情報
導入ステップ｜焼成の失敗を“教育で防ぐ"仕組みづくり STEP 1｜過去の焼成不良の事例をパターン別に整理 原因と結果をひもづけ、教育対象とすべき内容を明確化します。 STEP 2｜映像による比較と、ベテランの判断視点を動画に盛り込む 「こういうとき、どう見るか」をナレーションや字幕で補足します。 STEP 3｜実践前・中・後のフェーズで動画を活用 作業直前のリマインドツール、OJT中の再確認、振り返りの定着学習にも活用できます。
価格帯
10万円 ~ 50万円
納期
応相談
型番・ブランド名
オーダーメイド研修動画
用途／実績例
成功事例の紹介｜動画教育で新人の焼成ミスが激減、焼き直しコストも大幅削減 あるパン工場では、新人が焼成工程に入るたびに「焼きムラ」「焦げ」「生焼け」などのミスが発生。 教育マニュアルはあったものの、“見て学ぶ"経験が不足していました。 そこで、焼成時の温度の意味と、製品への影響を再現した動画教材を導入。 素材や配置によって結果がどう変わるかをストーリー仕立てで学ばせた結果 ●焼成ミスによる再焼成・廃棄が3ヶ月で半減 ●新人が「この状態なら少し長めに焼こう」と自発的に判断 ●ベテランのノウハウを動画で共有でき、教育負荷も削減 “レシピ通り"から“状態を見て判断できる"新人へと成長させる仕組みが整いました。
ラインアップ（4）
| 型番 | 概要 |
|---|---|
| 焼成の“意味"を理解させる動画のつくり方1️⃣ | 焼成結果の成功例・失敗例を実物比較で映す |
| 焼成の“意味"を理解させる動画のつくり方2️⃣ | 温度×時間×配置の影響をパターン別に紹介 |
| 焼成の“意味"を理解させる動画のつくり方3️⃣ | 焼成中の判断ポイントを「目」「におい」「音」で解説 |
| 焼成の“意味"を理解させる動画のつくり方4️⃣ | 焼きムラの原因を“よくある落とし穴"として親しみやすく構成 |
カタログ（2）
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取り扱い会社
株式会社LinkStudioは、製造業向けの研修・教育動画を専門に制作するアニメーション制作会社です。 ココナラをはじめとしたプラットフォームでも多数の実績があり、**累計3,000本以上の制作・平均評価4.9（5点満点）** と高い評価をいただいています。 多言語対応やオーダーメイド研修設計により、現場の教育負担軽減・標準化・安全性向上に貢献します。
