【特集】ビール粕からアップサイクル
ビューラー株式会社
ビューラーのスピンオフ企業であるサーキュラー・フード・ソリューションズは、
ビール粕を利用してパンやビスケット、チョコレートスプレッドをより
ヘルシーに仕上げています。
同社は美味しくて健康的な食品の原料となるレグリアパウダーを開発、
さらに、植物由来タンパク質分離物の代わりに
持続可能な代替肉を生産することにも成功しました。
【掲載内容】
■美味しくて健康的
■幅広い用途
■情報（レグリア裏話）
※当社広報誌『diagram』で本特集記事を掲載しています。
掲載誌をご覧になりたい方は、お問い合わせください。
