流水解凍から「解凍機」へ。早朝のつきっきり作業廃止と歩留改善
解凍作業を自動化。ドリップを抑え、身崩れせず手で簡単にほぐれる「高品質な解凍」と「工数削減」を両立！
マルタスギヨ株式会社様では、解凍ムラを防ぐための「攪拌作業」や「早朝出勤」が現場の大きな負担となっていました。 DEPAK解凍機の導入により、従来の流水・塩水解凍から脱却し、品質と効率を劇的に改善されました。 【DEPAK解凍機の導入で変わった3つのポイント】 ◎解凍工程の完全自動化 機械による自動管理で、攪拌のためのつきっきり作業や早朝対応が不要に。人件費と作業負担を大幅に削減しました。 ◎「手ほぐし不要」の圧倒的品質 独自の電場技術がドリップ（水分流出）を抑制。食材同士の固着や身崩れを防ぎ、解凍後すぐに手でほぐせる理想的な状態を実現しました。 ◎歩留まりの改善と安定 水温や環境に左右されず、常に低ドリップで均一な解凍が可能になり、原料のロス削減に直結しました。 【事例概要】 ■導入先：マルタスギヨ株式会社様 ■導入機器：DEPAK解凍機（SE-SC） ■導入効果：作業工数の削減、歩留まり向上、品質の安定化 ＼詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お問合せください！／
基本情報
【その他の事例概要】 ■課題解決ポイント ・流水解凍からの切り替えで、作業負荷軽減 ・解凍品質の向上 ■導入のきっかけ ・解凍量が多いので、ムラが出来ないように時々混ぜる必要がある ・解凍の為に朝早くから出社し、つきっきりで解凍しないといけなかった ■導入後の効果 ・作業効率が格段に向上 ・身も崩れず綺麗なまま解凍出来るようになった ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
価格帯
納期
用途／実績例
【用途】 ■魚介類の解凍 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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取り扱い会社
(株)デパックは、弊社独自のDEPAK技術により解凍、鮮度保持、 凍結の各分野でお客様の商品価値の最大化に寄与すべく、製品開発・製品販売を行っております。 当社は製品販売だけではなく、ソリューション・エンジニアリングにより 蓄積した解凍・鮮度保持・凍結のデータに基づき、お客様の生産プロセスに最適なご提案を致します。 【(株)デパック ビジョン】 食の分野において、デパック技術を活用することにより、お客様の困りごとを解決し、 最高の顧客満足を実現するソリューション＆テクノロジーの会社 を目指す。 【DEPAK Technology】 ＊DEPAK : Dynamic Effect, Powerful Antioxidation Keeping の略称 弊社製品のブランドネーム。 高電圧微弱電流、温度、風速、時間という物理条件を最適化することに より食品の鮮度維持、酸化防止、細胞活性化を図る技術