【食品科学向け】劣化メカニズムの解明『CrystalMaker』
食品の品質管理を科学的にサポート
食品科学の分野では、食品の品質を維持し、安全性を確保するために、食品の構造や組成を詳細に分析することが求められます。特に、食品の結晶構造や分子構造は、食品の食感、保存性、風味に大きな影響を与えるため、これらの構造を正確に理解することが重要です。CrystalMakerは、食品の結晶構造や分子構造を可視化し、分析を支援することで、食品の品質管理に貢献します。 【活用シーン】 ・食品添加物や成分の結晶構造解析 ・食品の保存状態と結晶構造の関係性分析 ・食品の食感や風味と分子構造の関係性解明 【導入の効果】 ・食品の品質劣化メカニズムの解明 ・食品の保存期間延長のための技術開発 ・新食感、新風味の食品開発
基本情報
【特長】 ・結晶構造を効率的に構築・可視化 ・構造の動的操作とアニメーション作成 ・エネルギーモデリングによる構造最適化 ・分子構造のモデリングと振動モード計算 ・粉末X線回折パターンのシミュレーション 【当社の強み】 ヒューリンクスは、知的創造を支援する製品を提供し、お客様の快適性と生産性の向上に貢献します。
価格帯
納期
用途／実績例
DFT で較正したパラメータ化ポテンシャルを使用した力場 (Force field) アプローチ：大規模な系でも DFT のすべてのメリットを、お使いのラップトップ上でリアルタイムに実行可能です。 結合環境を基準としたポテンシャルのスマートな選択：追加のユーザー入力は不要です。 モンテカルロ手法：平衡から遥かにかけ離れた構造、例えば、手書きで作成した結合長が長きすぎたり、結合角が大きく歪んだ粗雑な構造でも緩和できます。 ハイブリッド最小 2 乗サイクルの追加：精緻化の最終段階の精度が向上します。 エネルギーのアウトプット：メニューコマンドを使って、精緻化サイクルの過程、および結果をグラフィック形式で表示できます。 振動モードの計算：結晶 (フォノン) および分子の振動周波数。分子については赤外線スペクトルをシミュレーションできます。
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