アレルギー症例数トップ5、意外な結果は？【基礎知識】
木の実の56%はくるみ？年齢で変わるアレルギー傾向とは
■アレルギー症例数のトップ5は何なの？ 令和3年度消費者庁のデータによると、特定原材料におけるアレルギー症例数は、1位鶏卵2028件、2位牛乳1131件、3位木の実819件、4位小麦533件、5位落花生370件という順位でした。 ■木の実の内訳はどうなっているの？ 3位の木の実819件のうち、くるみが463件で56%を占め、次いでカシューナッツ174件、マカダミアナッツ45件でした。くるみが特定原材料に組み入れられた理由にも納得の数字です。 ■年代によって傾向は変わるの？ 鶏卵によるアレルギーは0歳児で60.6%と圧倒的に多く、大人になるにつれて甲殻類によるアレルギーが増え、18歳以上では小麦や甲殻類が上位を占めるようになります。アレルギーは一歩間違えば重篤化することもあるため、正しい知識を身につけておくことが大切です。まずはお気軽にご相談ください。
基本情報
詳細は資料よりご確認ください。
価格帯
納期
用途／実績例
アレルゲン表示・食品原材料に関するご相談実績がございます。まずはお気軽にご相談ください。
