合成甘味料って何？メリットと注意点は？【基礎知識】
砂糖より甘いのにカロリーゼロ？合成甘味料の仕組みと注意点とは
■合成甘味料って何のこと？ 合成甘味料とは、自然界に存在しない甘味成分を人工的に配合したものです。砂糖のような天然の甘味料とは異なり、化学的に作られる点が特徴です。アスパルテーム、アセスルファムカリウム、スクラロース、サッカリン、ネオテームなどが主な種類として知られています。 ■どんな食品に使われているの？ 清涼飲料水や菓子、加工食品など幅広い食品に使用されており、私たちが日常的に口にしているものの多くに含まれています。食品パッケージの裏面表示を確認すると、これらの成分名を見つけられることがあります。 ■メリットと注意点はどちらもあるの？ 低カロリー・無カロリーの製品に使われ、砂糖より甘味が強いため少量で甘さを感じられるほか、食後の血糖値上昇を抑えたり虫歯予防に役立つとされています。良いことずくめに思えますが、摂りすぎると便秘や下痢、腹痛などを引き起こす可能性があるため、摂取量には注意が必要です。まずはお気軽にご相談ください。
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