天然甘味料は本当に体にいい？選び方とは？【基礎知識】
ステビア・エリスリトールなど、天然甘味料は目的で選ぶのがコツ！
■天然甘味料ってそもそも何？ 天然甘味料とは、植物の葉や果実などに含まれる甘味成分を抽出した甘味料のことで、身近な「砂糖」も天然甘味料の一つです。植物由来のステビア・羅漢果・甘草、糖アルコールのエリスリトール・キシリトール、ハチミツやメープルシロップなど、種類はさまざまです。 ■甘味料ごとに特徴が全然違う？ ステビアと羅漢果は砂糖の200～300倍、甘草は30～40倍の甘さがあり、エリスリトールは砂糖の約7割の甘さで冷涼感があり血糖値の上昇が緩やかです。キシリトールは虫歯予防効果があり、アガベシロップは砂糖より強い甘さで食物繊維のイヌリンを含みます。 ■なるほど、天然だからといって摂り放題にはできないんだ！ 天然の甘味料でも種類によっては血糖値を急上昇させるものがあり、目的や体調に合わせた選び方が必要です。カロリーを抑えたいならステビア、血糖値の急上昇を避けたいならアガベシロップなど、使い分けが重要です。まずはお気軽にご相談ください。
基本情報
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