えびせんべい、愛知県が全国シェア95%の理由は？【基礎知識】
国内シェア95%、生産量No.1の愛知県一色町とえびせんべいの関係とは？
■えびせんべいの生産、実は愛知県がダントツ1位？ 愛知県は生産量・消費量ともに全国1位で、国内シェアの約95%を占めています。そのうちの約70%が、知多湾に面する碧南市と西尾市の2つの市で生産されており、地域を代表する産業として深く根付いています。 ■えびせんべい発祥の地はどこ？ 西尾市一色町はえびせんべい発祥の地として知られています。明治時代半ば、三河湾で獲れるアカシエビを主原料としたえびせんべいが誕生したとされ、現在も全国のえびせんべいの約60%がこの一色町で作られています。 ■なるほど、手焼きと機械焼きで風味が変わるんだ！ えびせんべいの製造には、新鮮なエビをふんだんに使う手焼きと、機械で自動的に焼く機械焼きの2つの方法があり、手焼きはエビの風味が豊かで、大きさや形の不揃いさも味わいと言われています。 弊社はこの一色町に拠点を構え、地元の多くのえびせんべいメーカー様とお取引をしています。まずはお気軽にご相談ください。
基本情報
えびせんべい用の配合調味料の取り扱いに関する詳細は、資料よりご確認ください。
価格帯
納期
用途／実績例
愛知県一色町周辺のえびせんべいメーカー様との配合調味料のお取引実績がございます。まずはお気軽にご相談ください。
