プラントベースフード
プラントベースフード
ナガセヴィータのプラントベースフード向けの食品素材をご紹介いたします。 【用途例】 ■たんぱく質の変性抑制 ■マスキング ■保水性 ■やわらかさ保持 詳しくはお問い合わせください。
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食品素材『トレハ』
でん粉からつくられた多機能性糖質
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『ナリンビッド』でタンパク質の風味改善
タンパク質の不快な風味を抑え、すっきり飲みやすくします!
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水溶性食物繊維素材『ファイバリクサ』
機能性表示食品の開発に。色や味を邪魔しない国産の水溶性食物繊維
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柑橘由来の味質改善素材『ナリンビッド』
キレの良い苦味をもつ味質改善素材で、少量の添加で柑橘感・果汁感の向上やマスキング効果が期待できます!
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えぐみ改善、後味すっきり!タンパク質の風味改善素材
タンパク質の不快な風味を抑え、すっきり飲みやすくします!
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プロテインの「まずい!」を解決!柑橘由来の風味改善素材
タンパク質の不快な風味を抑え、すっきり飲みやすくします!
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プロテインの豆臭さ、乳臭さを解決!少量添加のマスキング素材
タンパク質の不快な風味を抑え、すっきり飲みやすくします!
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プロテインの口当たりを改善。少量添加で飲みやすく!
タンパク質の不快な風味を抑え、すっきり飲みやすくします!
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使い心地ストレスフリー 手軽に使える食物繊維素材『テトラリング』
物性に影響を与えず、食物繊維高配合が可能!
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【飲料向け】透明な飲料・炭酸飲料に、色がつかない水溶性食物繊維
『ファイバリクサ』で、クリアな付加価値を
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