たこ焼きプレート用セラミックコーティング｜高離型・ひっかき傷防止
【ピックの擦り傷に強い高硬度セラミック】焦げ付きを抑えパリッと焼き上げる！完全PFASフリー＆食品衛生法適合で安全。
外食産業、食品加工ライン、家庭用調理器具として使用される金属製たこ焼き型プレート向けに、高硬度セラミックコーティング「Biceram（バイセラム）」を施工した技術事例です。 半球状の凹み（穴）内部からプレート平面部に至るまで、複雑な立体形状へ均一な膜厚で高機能皮膜を形成します。 【導入による主な改善効果】 ■ 金属ピックの擦れに負けない耐傷性 鉛筆硬度【9H】の極めて高い表面硬度を実現。金属製ピックで繰り返し擦っても傷つきにくく、フッ素樹脂のように早期剥がれを起こさず初期の離型効果が長持ちします。 ■ 焦げ付き・固着防止で調理品質が安定 卓越した非粘着特性により、生地・具材・ソースの焦げ付きを抑制。形崩れを防ぎ、外はパリッと内はジューシーな焼き上がりをサポートします。 ■ 完全PFASフリー＆食品衛生法適合 有機フッ素化合物を一切不使用（PFASフリー）。食品衛生法にも適合し、将来の環境規制リスクにも安心・安全に対応可能です。 ■ 使用後の焦げ付き洗浄・清掃を簡略化 焦げ汚れがカンタンに落とせるため、店舗や工場の清掃時間を短縮します。
基本情報
【施工技術】 セラミックコーティング「Biceram（バイセラム）」 受託加工 【技術的特長・機能】 ■ 圧倒的な塗膜硬度（鉛筆硬度9H） フッ素樹脂を凌駕する表面硬度で、金属ツールの接触・摺動傷を激減 ■ 優れた非粘着性・離型性 生地・ソース・油分の焼き付き・こびり付きを強力防止 ■ 完全PFASフリー＆安心安全 有機フッ素化合物不使用／日本の「食品衛生法（厚生省告示第370号）」適合 ■ 立体・複雑形状への均一施工 ゾルゲル法（液相成膜）により、たこ焼き穴の底面・側壁まで均一被覆 【対象基材・適用部品】 ■ たこ焼きプレート、大判焼き型、ワッフルプレート、焼き肉グリル板、加熱調理金型 ■ 鋳鉄、アルミダイカスト、ステンレス（SUS）、銅・銅合金等の金属基材全般
価格帯
納期
型番・ブランド名
Biceram
用途／実績例
【主な適用分野・機器】 ■ 外食・店舗用調理器具 業務用たこ焼き機、鉄板焼き機器、卓上加熱プレート ■ 食品加工・冷凍食品製造 全自動たこ焼き製造ライン、和洋菓子連続焼成プレート ■ 家電・調理機器メーカー ホットプレート、タコ焼き用交換プレート部品 【課題解決事例】 ■ 課題 店舗や食品工場において、金属製ピックやスクレーパーでたこ焼きを返す際、従来のふっ素樹脂コーティングでは傷がつきやすく、傷口から塗膜が剥がれて焦げ付きが発生していた。 ■ 導入後 たこ焼きプレート全面へセラミックコーティング「Biceram」を施工。 ■ 効果・実績： ・金属ピックの擦れ傷が激減し、コーティングの耐久寿命が劇的に向上。 ・生地の焦げ付きが減り焼き上がりの品質が安定、使用後の清掃工数も削減。 ・完全PFASフリー化により環境・安全基準をクリア。
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取り扱い会社
■機能性コーティングの受託加工メーカー 各種産業部品へのフッ素樹脂やPEEKコーティングなどの機能性コーティングの加工を行う専門メーカーです。 私たちは、ただ指示通りに塗るだけの加工業者ではありません。製造現場の「くっつく」「滑らない」「すぐ摩耗する」「腐食する」といった頑固な表面のお悩みを、一緒に頭を悩ませて解決する一番身近な技術パートナーでありたいと考えています。 ■部品の課題を独自の表面処理で解決 非粘着性、耐食性、耐熱性、すべり性、帯電防止など、多様な機能をプラス。製造装置の長寿命化や、現場のメンテナンスの手間を減らすお手伝いをします。 ■関東エリアを中心に全国対応！ 埼玉県春日部市の工場を拠点に、関東全域（東京、神奈川、千葉、茨城、栃木、群馬）から全国までスピーディに対応。 ■表面のお悩みは日建塗装工業までご相談ください！ ・今のコーティングに満足していない ・環境規制（PFAS）に合う処理を探している など、図面段階の「こんなことできる？」から試作、量産まで一貫対応いたします。表面のガッカリをスッキリに変えるため、ぜひお気軽にご相談ください！