卵焼きパン用セラミックコート｜PFASフリーで焦げ付き防止
【内面角部や立ち上がりまで均一被覆】スムーズな巻き上げを実現！優れた耐熱性と非粘着性で調理・洗浄工数を大幅削減。
業務用および家庭用として広く使用される金属製卵焼き用フライパン向けに、優れた非粘着性と高い耐熱性を併せ持つセラミックコーティングを施工した技術事例です。 フライパン内面の複雑な角部分や側面の立ち上がり、外縁部に至るまで、ムラのない均一な膜厚で高機能被膜を形成します。 【導入による主な改善効果】 ■ 焦げ付き・こびり付き防止で美しい焼き上がり 熱伝導による食材の焼き付きや卵液の局所的な固着を抑制。薄焼き卵の重ね巻き動作がスムーズになり、形崩れを防いで美しい調理品質を維持します。 ■ 高い耐熱性で塗膜が長持ち 熱に対し安定した特性を持つため、調理時の高温環境下でも被膜の劣化が少なくなります。初期の非粘着効果を長期間キープします。 ■ 完全PFASフリーで安心安全対応 有機フッ素化合物（PFAS）を一切含まず、環境負荷低減や将来的な規制リスクの回避に貢献します。 ■ 洗浄・衛生管理の効率化 調理後の汚れが簡単に落とせるため、洗浄時間や節水効果を高め作業現場の効率化をサポートします。
基本情報
【施工技術】 セラミックコーティング「Biceram（バイセラム）」 受託加工 【技術的特長・機能】 ■ 高い非粘着性・離型性 卵液・油分・タレの焦げ付き・こびり付きを防ぎ、スムーズな返し・巻き上げをサポート ■ 完全PFASフリー＆安心安全 有機ふっ素化合物不使用／「食品衛生法（厚生省告示第370号）」基準適合 ■ 優れた耐熱性・熱耐久 調理時の高温下（200℃〜300℃超）でも塗膜の劣化・変色が少ない高熱安定性 ■ 角部・立ち上がりへの均一施工 ゾルゲル法（液相プロセス）により、卵焼きパン特有の四角いコーナー部まで均一成膜 【対象基材・適用部品】 ■ 卵焼き用フライパン（角型・玉子焼き器）、フライパン、鍋、炒め鍋、加熱調理用プレート ■ アルミニウム、アルミダイカスト、ステンレス（SUS）、鉄・鋳鉄等の金属基材全般
価格帯
納期
型番・ブランド名
Biceram
用途／実績例
【主な適用分野・機器】 ■ 外食・惣菜・弁当製造 玉子焼き連続調理器、業務用卵焼きフライパン、店舗用厨房器具 ■ 調理器具・日用品メーカー 家庭用・高級調理器具ブランド向けセラミックコーティング ■ 食品加工ライン 自動オムレツ・玉子焼き成形治具、加熱コンベアプレート 【課題解決事例】 ■ 課題 業務用・家庭用卵焼き器において、コーナー部や立ち上がり面に卵液が固着しやすく、巻き上げ時の形崩れや焦げ付きによる調理不具合が課題であった。従来のフッ素樹脂コーテイングでは金属ヘラなどの調理器具での傷つきと、それに由来する食材の貼りつき・焦げ付きも課題。 ■ 導入後 卵焼き用フライパンの内面・立ち上がり全体へ直接セラミックコーティングを施工。 ■ 効果・実績： ・滑らかな非粘着性により卵の離れが良くなり、きれいに巻き上げられて調理不具合が激減。 ・高硬度な塗膜表面で調理器具による傷を徹底防止。
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取り扱い会社
■機能性コーティングの受託加工メーカー 各種産業部品へのフッ素樹脂やPEEKコーティングなどの機能性コーティングの加工を行う専門メーカーです。 私たちは、ただ指示通りに塗るだけの加工業者ではありません。製造現場の「くっつく」「滑らない」「すぐ摩耗する」「腐食する」といった頑固な表面のお悩みを、一緒に頭を悩ませて解決する一番身近な技術パートナーでありたいと考えています。 ■部品の課題を独自の表面処理で解決 非粘着性、耐食性、耐熱性、すべり性、帯電防止など、多様な機能をプラス。製造装置の長寿命化や、現場のメンテナンスの手間を減らすお手伝いをします。 ■関東エリアを中心に全国対応！ 埼玉県春日部市の工場を拠点に、関東全域（東京、神奈川、千葉、茨城、栃木、群馬）から全国までスピーディに対応。 ■表面のお悩みは日建塗装工業までご相談ください！ ・今のコーティングに満足していない ・環境規制（PFAS）に合う処理を探している など、図面段階の「こんなことできる？」から試作、量産まで一貫対応いたします。表面のガッカリをスッキリに変えるため、ぜひお気軽にご相談ください！