フライヤー
フライヤー
油がきれいなら揚げ物は常に美味しい。 天ぷらやフライなどの揚げ物は、油の風味もおいしさの決め手。だから、HI-COOKは、新しい油をきれいなまま保てるフライヤーを半世紀に渡り研究してきました。油のきれいさは、新油回転率（張り込み油量を新しい油補給量で割った数値）の小ささで測ることができます。私たちはこの回転率に着目し、素材の分量に対してできる限り少ない油量で揚げられるフライヤーを設計。さらに、最適な温度を保つ加熱システムや揚げカスをすばやく取り除く工夫によって、油の傷みを少なくしています。
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高効率ガスフライヤー ※加熱調理室の過酷な作業環境の課題を解決！
【課題解決資料進呈中！】人手不足改善、働く人にとって快適な作業環境を用意したいと考える食品製造業様は必見です。
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過酷な作業環境を改善|高効率ガスフライヤー『DOBC-B型』
作業環境の改善に！直火加熱方式で高い熱効率を実現するガス式フライヤー
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厚みのある商品も対応｜連続式小型電気フライヤー『DEC-B型』
小型機ならではの使いやすさと高品質な揚げ物調理
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多品種調理に！セル式連続フライヤー｜エプロン方式フライヤー『A』
特殊αエプロンコンベヤー採用！少ない油量で高新油回転率を達成
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省エネ・高効率調理｜ブラスト方式ガスフライヤー『DBC-B型』
省エネ・高効率できめ細やかな調理を叶えるフライヤー
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学校給食センターに最適｜連続式電気フライヤー『DESKC型』
加熱による油の劣化を軽減！ヒーターの上部にカスが堆積して炭化を防止
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大量調理にも対応｜連続式電気フライヤー『DEBC-B型』
衣付き商品も美しく揚がる！投入口の油深は3段階に調整可能
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高速油循環システム搭載｜熱交換器式フライヤー『DLNC型』
高速油循環システム搭載のコンパクトでパワフルなフライヤー
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小規模厨房や店頭に！｜魅せるインテリアフライヤー『DEBUT』
オープンキッチンで揚げ物を魅せる！多品種の食材を同時に揚げることが可能
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衣付き商品も美味しくきれいに｜小型ガスフライヤー『DC-G型』
バッター付きの商品も美味しくきれい仕上げる！空調設備の負荷を低減も実現
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給食センターに最適｜滞溜燃焼方式ガスフライヤー『DSKC-A』
高い熱効率を実現！作業環境にも配慮した省エネタイプの燃焼システム
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食品工業用フライヤー『DENC型』
自動昇降式コンベヤで洗浄性抜群！オプションの組合せでグレ－ドアップ
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商品を立てて揚げる！｜CornDog用フライヤー『Z』
高品質な仕上がりへ！ターンキーシステムで串刺しから空冷までご提案
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微粒カス除去により油の寿命を伸ばす | タンク式濾過機『HYT』
油を長持ちさせ、美味しさを保つ！廃油交換コストの削減・環境への配慮にもつながります
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適切な調理コントロールで美味しさを引き出す過熱水蒸気調理
ほっと一息つきたいCafe timeに！ゆったりとした時間をお楽しみください
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HI-COOK Cafe vol.002
リモートワークが定着し、コミュニケーションツールが変化！
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米菓・スナック菓子製造にも｜ニーズに合わせて選ぶフライヤー
当社フライヤーも特長とともにご紹介！低温調理についても解説
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揚げ煎餅・ナッツ・スナック菓子｜安心と信頼の加熱調理
おいしさ作りのパートナー！安心と信頼の過熱調理器もご紹介
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安心して働ける快適な調理機械-自動化・省人化・省力化-
チャットツールの弊害や、感情を上手く伝える工夫についてもご紹介！
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作業環境を快適にし、ムラなくカラリと揚げ上げるDOBC-B型
打ち粉付け機や、ミキサー、バッタリング機やパン粉付け機も写真付きでご紹介！
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生産ラインの自動化・省力化で惣菜・デリカの生産効率アップ
生産・消費ステージでのニーズに貢献する冷凍技術についてもご紹介！
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今、油の劣化を防げ｜オプション機も組み合わせきれいな油を保つ
常温・高温での油脂の劣化と劣化度指標や、熱源の温度と劣化について解説！
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HI-COOK Cafe vol.009
高温加熱で調理し、幅広いメニューに対応できる加湿型加熱調理器もご紹介！
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HI-COOK Cafe vol.010
コントロールが難しい炭のおはなしや、時代に翻弄されるペット事情の解説も！
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HI-COOK Cafe vol.012
5Sを推進するために考えるべき観点を4つにまとめたもの「ECRS」も解説！
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HI-COOK Cafe vol.011
ドイツやタイで開催された展示会をご紹介！広報部のレポートも掲載しております
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HI-COOK Cafe vol.013
2022年を振り返る！社員の個人力・企業の組織力強化の取組等をご紹介
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HI-COOK Cafe vol.023
ものづくりの魅力を地域、日本、そして世界へ伝え続けている会社へ訪問！
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高効率フライヤーDOBC-B型の導入でムラのない安定した調理を！
万福が生産する揚げ物（鶏の唐揚げ、ピーマンの肉詰めフライ、チキンカツ等）など人気の給食作りに貢献！安定した温度で生産性向上
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室内の油汚れを低減、クリーンな環境を保つ|油煙除去装置『OMC』
室内の油汚れを低減、ダクト内の油塵による自然発火等を防止します
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